Life is…

… med linser och paprika har jag precis ätit. Den är så underbart god. Fantastiskt bra i dessa förkylningstider då den är ganska så het. Mums! Jag har inte varit förkyld eller sjuk på hur länge som helst och har heller inte tänkt att bli det! Har min egen teori att det beror på all stark mat jag äter mest hela tiden. Cayennepeppar är min bästa vän;)

Så därför tänkte jag bjuda med mig av denna goda soppa!

• 1 gul löl & 2 vitlöksklyftor                                                
• ca 2 msk rapsolja 
• 1 tsk stött spiskummin
• 1 tsk kanel                                                                                     
• ½ tsk cayennepeppar
• 1 tsk paprikapulver                                                             
•  1½ dl röda linser                                                                        
•  1 liter höns/grönsaksbuljong                                               
• 1 burk krossade tomater 400g
• 2 msk tomatpuré
• 1 morot
• 1 röd + 1 gul paprika                                                                 
• 2 selleristjälkar
• 3 mskhackad persilja

1. Skala, hacka & fräs löken i oljan i en kastrull några minuter. Rör i kryddorna.

2. Skölj linserna och lägg i kastrullen. Häll på buljong, krossade tomater och tomatpuré. Låt puttra i ca 10 min.

 3. Skala och skär morot, paprika och selleri i tärningar.

 4. Rör ner grönssakerna i soppan och låt puttra i ytterligare 10 min eller tills linserna är mjuka.  Tillsätt mer buljong om det behövs. Smaka av med salt & peppar. Rör i persiljan före servering.

 Sôppa är som goast om den får gôtte te sig över natta!

Hoppas det smakar!

Kram

LH

This entry was posted on torsdag, oktober 21st, 2010 at 20:49 and is filed under Okategoriserat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.