Life is…

Här kommer receptet på den efterfrågade bulgursalladen som serverades hemma hos mig på Mârten innan vi gick ut och blev berusade.

Syrlig Bulgursallad, 4 personer

• 2 dl Fullkornbulgur
• 4 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 rödlök
• 1 dl cashewnötter
• saften från ½ citron
• 1 krm Cayennepeppar
• 2 tomater
• 1 dl finklippt persilja
• flingsalt

Koka upp vattnet till Bulgurgrynen. Släng i buljongtärningen och häll i Bulgur. låt sjuda under lock i ca 12 min. Häll av överflödigt vatten. Bred ut på en tallrik så svalnar det snabbare.

Finhacka rödlök och Cashewnötter och blanda med bulgur, citron & Cayenne. Låt det stå och dra en stund. Rör i finhackade tomater och persilja precis före servering. Smaka av med salt.

Jag brukar ha kyckling, parmaskinska, fetaost eller räkor som tillbehör till detta. Gött att bara kunna sitta och plocka.

Enjoy

Åh, så här roligt hade vi på Mârtenslördagen på club 28! Det var inte alls kallt… Skitkasst att de flyttat ner det till Olssons Brygga och skitkasst att de har bytt dag till lördag, men så är det!

Trevlig söndag!

LH